{"id":1332,"date":"2026-07-30T15:11:26","date_gmt":"2026-07-30T13:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zeropfas-italia.org\/?p=1332"},"modified":"2026-07-30T15:12:44","modified_gmt":"2026-07-30T13:12:44","slug":"comunicato-stampa-del-30-luglio-2026-report-pfas-2026-alimenti-di-origine-animale-documento-di-sintesi-della-regione-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zeropfas-italia.org\/?p=1332","title":{"rendered":"Comunicato Stampa del 30 luglio 2026 . Report Pfas 2026. Alimenti di origine animale: documento di sintesi della Regione Veneto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prendiamo atto del<a href=\"https:\/\/salute.regione.veneto.it\/contents\/2026-07\/REPORT%20PFAS%202026_%20Alimenti%20di%20origine%20animale%20documento%20di%20sintesi.pdf?VersionId=aUcUGwGY9qOsFRxbTT70PJNYKgUvkmcp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"> \u201cReport Pfas 2026. Alimenti di origine animale: documento sintesi\u201d della  Regione Veneto<\/a> presentato il 28 luglio 2026<a href=\"https:\/\/www.regione.veneto.it\/article-detail?articleId=14401943\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"> in conferenza stampa a Venezia dal Segretario Regionale alla Sanit\u00e0 e Sociale Giancarlo Ruscitti, dalla Responsabile della Direzione Regionale Prevenzione Francesca Russo e della Direttrice dell\u2019IZS, Antonia Ricci<\/a><sup>2<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qui di seguito in allegato (allegato 01_tabella) vi proponiamo una tabella dove abbiamo messo a confronto i dati salienti del Report del 2016-2017 con quelli del Report 2026 appena pubblicato.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-pdf-viewer-block-standard\" style=\"text-align:left\"><div class=\"uploaded-pdf\"><a href=\"https:\/\/www.zeropfas-italia.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/01_tabella_CS_30_luglio_2026.pdf\" data-width=\"\" data-height=\"\"><\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Precisiamo che <strong>i dati forniti dalla Regione nel Report 2026 sono espressi in nanogrammi per grammo (ng\/g)<\/strong> di peso fresco dell\u2019alimento. Per facilitare la lettura e la comprensione di questi dati in rapporto alle indicazioni EFSA in merito al <strong>TWI (Tolerable Weekly Income) <\/strong>espresso in nanogrammi per chilo (ng\/kg) <strong>abbiamo preferito esprimere tutti i dati in nanogrammi per chilo (ng\/kg).<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Nota bene (1 nanogrammo per grammo (ng\/g) = 1000 nanogrammi per chilo(ng\/kg).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha fissato gi\u00e0 nel 2020 la dose settimanale tollerabile (TWI) per <strong><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/news\/pfas-food-efsa-assesses-risks-and-sets-tolerable-intake\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">la somma dei 4 PFAS (PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS) a 4,4 ng\/kg di peso corporeo alla settimana<\/a><\/strong>, quindi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per un <strong>bambino di 15 kg <\/strong>la dose tollerabile a settimana \u00e8 di <strong>66 nanogrammi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Per un <strong>ragazzo di 35 kg<\/strong> la dose tollerabile a settimana \u00e8 di <strong>154 nanogrammi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Per un <strong>adulto di 60 kg<\/strong> la dose tollerabile a settimana \u00e8 di <strong>264 nanogrammi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bench\u00e9 risulti una diminuzione delle concentrazioni di PFOA e PFOS in alimenti come il <strong>muscolo suino <\/strong>(che risulta dentro i limiti UE 2022\/1431), <strong>PFOA e PFOS<\/strong> sono comunque <strong>presenti <\/strong>e la media dei valori \u00e8 sostanzialmente invariata rispetto al precedente monitoraggio (media precedente: 320 ng\/kg; media attuale: 300 ng\/kg). Mentre per quanto riguarda il <strong>muscolo bovino <\/strong>risulta che l\u20198% di<strong> tutti i campioni analizzati contengono PFOS<\/strong>, con valori vicini o superiori (200-690 ng\/kg) al limite consentito per legge (300 ng\/kg).<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notiamo inoltre che il valore medio (2080 ng\/kg) del<strong> PFOA nel fegato di suino \u00e8 marcatamente elevato e superiore al limite massimo consentito (700 ng\/kg)<\/strong>. Non va molto meglio con il <strong>fegato di bovino <\/strong>nel quale anche se il PFOA rimane dentro i limiti con valori pi\u00f9 bassi rispetto al precedente monitoraggio, per quanto riguarda il <strong>PFOS il valore medio di 1650 ng\/kg \u00e8 notevolmente superiore al precedente monitoraggio<\/strong> con un valore medio di 460 ng\/kg e con campioni che arrivano <strong>fino a 12500 ng\/kg <\/strong>quando il limite UE riporta un limite inferiore o uguale a 6000 ng\/kg.<br><br>Per quanto riguarda <strong>il latte<\/strong>, un alimento alla base della dieta dei bambini, i valori sono: <strong>PFOA fino a 50 ng\/kg e PFOS fino a 70 ng\/kg<\/strong>, quando le concentrazioni <strong>soglia UE 2022\/1431<\/strong> raccomandano valori di rispettivamente <strong>20 ng\/kg e 10 ng\/kg.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abbiamo chiesto alla <strong>dott.ssa Vitalia Murgia (pediatra e medico ISDE)<\/strong> che impatto possono avere questi valori sulla dieta di un bambino. La dott.ssa Murgia ci ha risposto come segue:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cI dati, considerati da soli, spesso sembrano lontani dalla vita reale e non fanno capire quale possa essere il loro impatto su chi consuma questi alimenti. Se un bimbo di 1-2 anni di peso medio consuma settimanalmente anche solo 500 ml di latte (PFOS a 70 ng\/kg: 35 ng), due porzioni da 50 g di carne bovina (PFOS da 20 a 69 ng\/KG) e due uova (PFOS 200 ng\/kg: circa 20\u201322 ng) supera la dose settimanale tollerabile di 4,4 ng\/kg con il solo PFOS. In pratica, l\u2019assunzione settimanale minima stimata di solo PFOS pu\u00f2 gi\u00e0 far superare al bimbo il valore tollerabile EFSA previsto per la somma di PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS. Poich\u00e9 questi alimenti rappresentano solo una parte della dieta settimanale di un bambino, <strong>l\u2019entit\u00e0 dell\u2019assunzione complessiva potrebbe essere abbondantemente sottostimata<\/strong>\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per le uova come gi\u00e0 riportato nel Report 2026 \u201crisultati del 2016-2017 mostravano un intervallo di valori fortemente influenzato dagli allevamenti familiari&#8221;. Pertanto, si presume che i monitoraggi siano stati eseguiti su allevamenti intensivi e che quindi i due dati non si possano mettere a confronto. Ci chiediamo perch\u00e9, a fronte dei valori oltre i limiti ottenuti con il primo monitoraggio, e nell\u2019ottica di far emergere eventuali variazioni nel tempo come \u00e8 d\u2019obbligo fare in qualunque progetto di monitoraggio, non siano stati considerati questa volta anche gli allevamenti familiari che ricadono dentro la zona contaminata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teniamo inoltre a precisare che, nel monitoraggio, le aziende agricole estrapolate dalla Banca Dati Anagrafe Zootecnica iscritte alla data del 26\/08\/2021 sono nr.651, cos\u00ec suddivise: nr. 58 area ad alta intensit\u00e0 \u2013 nr. 116 area a media intensit\u00e0 \u2013 nr. 477 area a bassa intensit\u00e0. Le prime 58 aziende sono state oggetto tutte del monitoraggio. Le seconde 116 aziende solo per il 50%. Le ultime 477 solo per il 10%. Vorremmo comprendere meglio con quali criteri sono state fatte queste scelte e la precisa localizzazione delle aziende oggetto di monitoraggio con i relativi risultati, attendiamo quindi il rapporto tecnico completo.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prendiamo atto della decisione della Regione Veneto di ritirare dal mercato alcuni prodotti. Tuttavia chiediamo di rendere noto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le modalit\u00e0 e la tempistica con cui sono stati gestiti i prodotti risultati superiori ai limiti di legge;<\/li>\n\n\n\n<li>a quale data si riferiscono i valori individuati;<\/li>\n\n\n\n<li>quali procedure di rintracciabilit\u00e0 e controllo sono state messe in atto per quanto riguarda i prodotti gi\u00e0 in commercio;<\/li>\n\n\n\n<li>quali piani di intervento sono stati messi in atto e quali sostegni sono stati proposti alle aziende agricole.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proponiamo che venga istituito un sistema stabile di informazione pubblica, che consenta ai cittadini di essere tempestivamente informati quando emergono non conformit\u00e0 rilevanti o vengono adottati provvedimenti a tutela della sicurezza alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chiediamo un piano straordinario di monitoraggio ambientale e sanitario, interventi tempestivi di bonifica e messa in sicurezza del territorio, controlli rigorosi e trasparenza nella diffusione dei dati. Chiediamo inoltre un confronto diretto e pubblico con la Regione, affinch\u00e9 le decisioni siano assunte ascoltando anche le comunit\u00e0 che convivono con questa contaminazione da anni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le istituzioni hanno il dovere di prevenire nuovi episodi di contaminazione, ridurre i rischi esistenti e garantire la massima protezione della salute e dell&#8217;ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rete Zero Pfas Veneto<\/strong><br>Sito web: www.zeropfas-italia.org<br>E-mail: info.veneto@zeropfas-italia.org<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prendiamo atto del \u201cReport Pfas 2026. 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