{"id":1346,"date":"2026-08-12T15:51:21","date_gmt":"2026-08-12T13:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zeropfas-italia.org\/?p=1346"},"modified":"2026-08-12T15:57:44","modified_gmt":"2026-08-12T13:57:44","slug":"nuovi-limiti-ue-ai-pfas-negli-imballaggi-alimentari-un-passo-avanti-ma-la-strada-per-lo-zero-pfas-e-ancora-lunga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zeropfas-italia.org\/?p=1346","title":{"rendered":"Nuovi limiti UE ai PFAS negli imballaggi alimentari: un passo avanti, ma la strada per lo “Zero PFAS” \u00e8 ancora lunga"},"content":{"rendered":"
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Dal 12 agosto 2026 entra in vigore la nuova stretta europea sui PFAS (per- e polifluoroalchilici) negli imballaggi a contatto con gli alimenti, prevista dal Regolamento UE 2025\/40 (PPWR). Una novit\u00e0 attesa da tempo, ma che presenta anche zone d’ombra, limiti tecnici e scappatoie che rischiano di indebolirne l’efficacia.<\/b><\/div>\n
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Cosa prevede la nuova normativa europea<\/h3>\n
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I PFAS\u00a0sono stati ampiamente utilizzati per decenni nella produzione di imballaggi in carta e cartone, vaschette, carte oleate e contenitori compostabili monouso per renderli idrorepellenti e oleorepellenti.<\/div>\n
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A partire dal 12 agosto 2026<\/b>, il nuovo regolamento impone per la prima volta a livello europeo soglie di concentrazione massime<\/b> per gli imballaggi destinati al contatto alimentare immessi sul mercato:<\/div>\n
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    25 ppb (parti per miliardo \/ \u00b5g\/kg):<\/b> limite massimo per ciascun singolo PFAS misurato tramite analisi mirate (escluse le forme polimeriche come il teflon).<\/div>\n<\/li>\n
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    250 ppb (\u00b5g\/kg):<\/b> limite massimo per la somma dei PFAS misurati (inclusa la degradazione dei loro precursori).<\/div>\n<\/li>\n
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    50 ppm (parti per milione \/ mg\/kg):<\/b> limite per la quantit\u00e0 complessiva di PFAS , comprese le forme polimeriche. Se il valore di fluoro totale supera i 50 mg\/kg, il produttore deve dimostrare analiticamente quanta parte sia effettivamente riconducibile a PFAS e quanta ad altre fonti non fluorurate.<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n
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    Un aspetto positivo della norma \u00e8 che il divieto non si limita ai PFAS “aggiunti intenzionalmente”<\/b>, ma si applica alla concentrazione finale nel prodotto<\/b>. Ci\u00f2 significa che le aziende che producono questi imballaggi sono responsabili anche in caso di contaminazioni accidentali, residui di processo o impurezze presenti nelle materie prime (come la carta riciclata).<\/div>\n<\/div>\n

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    I limiti della normativa<\/h3>\n
    La misura rappresenta una presa di coscienza sulla pericolosit\u00e0 dei PFAS nei materiali a contatto con gli alimenti (MOCA), ma vanno sottolineati i limiti applicativi e concettuali<\/b> di questo provvedimento.<\/div>\n<\/div>\n

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    1. I limiti dei metodi analitici<\/h4>\n
    L\u2019assenza di un metodo analitico ufficiale e standardizzato, l\u2019assenza di standard di riferimento condivisi mette a rischio la comparabilit\u00e0 delle analisi e quindi la certezza di conformit\u00e0.<\/div>\n
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    La quantificazione del fluoro totale pu\u00f2 produrre falsi positivi e la pirolosi come seconda prova analitica pu\u00f2 portare invece a una sottostima dei PFAS polimerici, rendendo difficile la verifica dell’effettivo rispetto dei limiti da parte delle autorit\u00e0 di vigilanza.<\/div>\n
    \u00a0<\/div>\n
    Le materie plastiche presenti nell\u2019imballaggio possono interferire con la misura e compromettere il risultato della quantificazione.<\/div>\n
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    Citando Giuseppe Ungherese:<\/div>\n
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    \u201cAl netto di queste lacune analitiche \u2014 che potrebbero presto portare a una revisione delle linee guida sulla quantificazione dei PFAS totali e del fluoro organico \u2014 la direzione tracciata dal Regolamento imballaggi \u00e8 quella giusta. Vietare i PFAS nel packaging alimentare significa agire su una delle tante fonti di esposizione quotidiana a queste sostanze<\/b>; significa produrre materiale riciclato pi\u00f9 pulito; significa, nel tempo, ridurre la quantit\u00e0 di inquinanti eterni che entrano nella catena alimentare e nell\u2019ambiente\u2026Ogni norma che ne riduca l\u2019immissione alla fonte vale molto di pi\u00f9 di qualsiasi tecnologia di bonifica. Il PPWR \u00e8 un passo giusto in questa direzione. Perch\u00e9 sia anche un passo efficace, i metodi di misura devono essere all\u2019altezza della norma che li richiede.\u201d<\/em><\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n
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    2. Nessun effetto retroattivo sui prodotti gi\u00e0 in commercio<\/h4>\n
    Il divieto riguarda esclusivamente i prodotti immessi sul mercato a partire dal 12 agosto 2026<\/b>. Tutti gli imballaggi e le stoviglie gi\u00e0 prodotti o giacenti nei magazzini delle aziende e della grande distribuzione potranno continuare a essere venduti e utilizzati fino ad esaurimento scorte, continuando a contaminare cibo, filiere di riciclo e compostaggio.<\/div>\n<\/div>\n
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    3. La logica delle “soglie di tolleranza” vs l’effetto accumulo<\/h4>\n
    La scelta di fissare “soglie limite” anzich\u00e9 un divieto (ban) totale e definitivo dell’intera classe dei PFAS<\/b> \u00e8 il limite filosofico pi\u00f9 grave della norma. Trattandosi di sostanze bioaccumulabili ed estremamente persistenti, anche esposizioni a bassissime concentrazioni sommate nel tempo (e provenienti da fonti diverse: acqua, cibo, aria, imballaggi) contribuiscono al carico tossico complessivo nei nostri corpi e nell’ambiente.<\/div>\n<\/div>\n

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    In conclusione<\/h3>\n
    I test di laboratorio condotti negli anni da testate d’inchiesta come Il Salvagente<\/i> hanno pi\u00f9 volte dimostrato la presenza di elevate concentrazioni di sostanze fluorurate in contenitori per il cibo, stoviglie compostabili e persino nella carta da forno di uso quotidiano.<\/div>\n<\/div>\n

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    Consentire che una classe di sostanze chimiche cos\u00ec pericolose continui a circolare attraverso sottili distinzioni analitiche o soglie tollerate non garantisce una vera tutela della salute pubblica.<\/div>\n<\/div>\n

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    Come gi\u00e0 evidenziato in precedenza, la gestione della tematica dell’impatto dei PFAS sulla salute richiede un approccio drastico che porti le istituzioni italiane ed europee ad agire per:<\/b><\/div>\n
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